IL MENU D'AUTORE DI GIUSEPPE STANZIONE

Il menu  d'autore di Giuseppe Stanzione

Il menu d'autore di Giuseppe Stanzione

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2 lezioni

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€ 190.00

Uno chef giovane, innovativo e stellato! Una giornata dedicata alle tecniche di impiccamento, idee creative e bilanciamento di sapori.

Un corso di cucina professionale dedicato ai menu d'autore.

Utilizzo di pasta fresca e secca per creare piccoli assaggidi paradiso, tagli di pesce e cottur innovatove, piatti belli e gustosi

Dall'incontro dei sapori ai bilanciamenti, accostamento di colori, e texture, impiattamento e concetto del cibo.

Lo Chef Giuseppe Stanzione ci mostrerà come, rispettando stagionalità, prodotti di prima qualità  e semplicità sia possibile creare piatti di grande valore gustativo e visivo.

Il Corso è pratico volto alla conoscenza dell'elemento base Lo chef Giuseppe Stanzione stella Michelin ci accompagnerà in una giornata dedicata al gusto ed al perfetto equilibrio tra colori e sapori.

 

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