FOOD SUMMER CAMP - DAI 12 AI 15 ANNI

Food Summer Camp - dai 12 ai 15 anni

Food Summer Camp - dai 12 ai 15 anni

giugno dal12 2023

5 lezioni

9:00 - 13:00

10 posti disponibili

giu. 12
giu. 13
giu. 14
giu. 15
giu. 16

€ 200.00IVA escl.

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una settimana full immersion per conoscere ed imparare il mondo della cucina

Il food summer camp nasce con l'idea di avvicinar ein maniera consapevole i ragazzi alla cucina ed alla pasticceria .

Il corso è totalmente pratico , ogni parteciante imparerà le tecniche base ed a metterle in pratica 

Il corso è csi articolato:

 

Giorno 1

LA SPESA insieme ci recheremo al mercato per effettuarla nel modo giusto 

ORE 09-10.30 lezione sensoriale sulla pasta,cotture , mantecatura 
ORE 10.30-13 pasta fresca e ripiena 
                        Pratica in cucina: i primi 

Giorno 2

L'orto conoscere le stagionalità e le piante aomatiche 

ORE 09-10.30 la carne conoscere i tagli 
ORE 10-13 disosso e cotture
                  pratica sui secondi

Giorno 3

Chef Marco Merola 

ORE 09-10 Il pesce distinguere le tipologie 
ORE 10-13 sfilettare e cotture 
                    pratica sui secondi 

Giorno 4

ORE 09-10 la terminologia della pasticceria 
ORE 10-13 Pasticceria base 
                pratica di pasticceria , assemblaggi e creazioni 

Giorno 5

ORE 09-10 La panificazione , la conoscenza del lievito madre e i rinfreschi 
ORE 10-13 impasti e cotture 
                   pratica di panificazione 

 

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