Il taglio al coltello, le verdure e le minestre
Conoscere i vari tipi di taglio , le verdure di stagione e l\'applicazione in cucina anche attraverso le minestre .
€ 62.00
Gnocchi , lasagne, paste da forno , gratinature e salse fredde
Il corso pratico che ti insegnerà a realizzare salse fredde e paste da forno
€ 65.00
La carne : disosso , tagli e cotture
Un viaggio intenso nel mondo della carne tra tagli, cotture, condimenti ed idee per realizzare tanti secondi piatti di gusto.
€ 72.00
Menu di pesce delle feste natalizie dello chef Marco C. Merola
Il menù di pesce delle feste natalizie con piatti tradizionali rivisitati in chiave moderna.
€ 80.00
Il Risotto perfetto
Tecniche e segreti per rendere perfetto uno dei piatti simbolo d\'Italia
€ 68.00
La Rosticceria
Le tecniche per un fritto perfetto rappresentate in tante diverse preparazioni dalle olive ascolane alle polpettine di melanzana, passando per crocchè, frittatine ed arancini.
€ 62.00
La Rosticceria Napoletana
Il corso pratico per imparare le tecniche sulla frittura perfetta attraverso le preparazioni tipiche della rosticceria
€ 65.00
Il comfort food, tra zuppe, vellutate e minestre
Cibo semplice e gustoso per affrontare il freddo 1
€ 55.00
La carne dal disosso alla scelta dei tagli, tra cotture, marinature e ricette
Per abbinare ad ogni taglio di carne la giusta preparazione e la giusta cottura per mantenere un sapore pieno ed una morbidezza invidiabile.
€ 75.00
I pesci al trancio
La preparazioni, gli abbinamenti e le ricette
€ 65.00
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