LE TORTE MODERNE PER GLI EVENTI
dal compleanno al matrimonio le torte più in voga del momento
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La Pasticceria Molecolare
Nuove consistenze e texture per rendere la pasticceria ancora più golosa
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La colomba Mille Bolle di Alessandro Petito
il metodo innovativo che garantisce leggerezza e gusto con sola lievitazione naturale
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La Pasticeria Moderna di Marco C.Merola
Strutture, stratificazioni , glassaggi e decorazioni
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Il Cioccolato di Martin Diez
Dal 16 ottobre l'esclusiva italiana Martin Diez per tre giorni dedicati al cioccolato
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Un percorso che ti aiuterà e mostrerà la strada e le tecniche da assimilare per poter diventare una cake designer partendo dalle basi di pasticceria.
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I più grandi nomi del panorama italiano per acquisire tecniche e temperamento professionale
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La pasticceria Americana
Per formarsi sulle moderne preparazioni che hanno monopolizzato il mercato, per una moderna pasticceria dotata di tutti i filoni dolciari o per un'attività a tema.
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Tre giorni dedicati al gusto ed alla tecnica di un pastry chef di fama internazionale.
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