La Pasticceria Moderna dello chef Marco C. Merola

Un corso pratico dedicato alla pasticceria moderna vista con gli occhi dello chef Marco Merola

Un corso pratico dedicato alla pasticceria moderna vista con gli occhi di un chef che ha fatto dei viaggi la sua primaria ispirazione.

Tra contaminazioni avute dalla pasticeria francese che sono alla base soprattutto della sua organizzazione del laboratorio e del lavoro, lo chef Marco C. Merola, ci accompaganerà in un corso pratico di due lezioni da 5 ore circa alla scoperta della pasticceri amoderna, tra monoporioni e torte fatte di stratificazioni, strutture differenti e glassaggi .

Il corso è a numero chiuso e rivolto a chi conosce gia le basi della pasticceria

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