Riso, cereali e legumi

La conoscenza del riso in tutele sfumature e lo studio dei legumi

Riso nelle diverse accezioni , da quelllo carnaroli a quello venere, dal riso pilafnal risotto mantecato.

Un viaggio tra le consistenze e gli abbinamenti.

Ma il corso pratico non sarà dedicato al riso , anche i legumi prenderanno parte attiva , dai decorticati ai secchi, da quelli con buccia ai freschi le modalità e le ricette per realizzazioni di qualità

Il corso è a nuemro chiuso , la prenotazione è obbligatoria

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