Dolci al bicchiere e monoporzioni
Forma e gusto strettamente legati per dare vita a tanti dolci eleganti, facili da conservare e da servire.
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La Biscotteria
Una giornata alla scoperta della pasticceria che non tramonta mai, tra innovazione e tradizione.
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Naked cake e Rainbow Cake - creazione e assemblaggio
Come realizzare torte nude perfette, dalla creazione della base alle farciture, dalla brillantezza dei colori al gusto.
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La Pasticceria Napoletana
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Panettone e dolci di natale del Maestro Marco C. Merola
Il Natale si avvicina come farsi trovare impreparati? Dal panettone ai dolci tipici un corso per scoprirne tutti i segreti.
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La patisserie de Noel
Lo stile delle pasticceria francese nel periodo più gustoso dell'anno
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Pasta choux e meringaggi
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Torte al taglio e creme cotte
Il corso pratico dedicato alle come cotte e da inserto, attraverso la realizzazione di alcune tra le più celebri torte da credenza.
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Cream Tarte
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