CORSI PROFESSIONALI DI CUCINA

A tavola con Paolo Barrale

A tavola con Paolo Barrale

Dal ristorante Marennà insignito Michelin , uno chef carismatico , che lega tradizione d innovazione dal sud al nord

26 aprile
9:30 - 15:00 orario
1 lezioni

€ 130.00

Dettagli corso

Sabatino Cillo la carne : dallo studio anatomico al disosso , dai tagli all'affumicatura .

Sabatino Cillo la carne : dallo studio anatomico al disosso , dai tagli all'affumicatura .

Un corso pratico alla scoperta della carne con uno dei maggiori produttori italiani

nessuna data disponibile
non definito orario
1 lezioni

€ 160.00

Dettagli corso

Le Verdure , conoscenza, sviluppo, utilizzo e ricette

Le Verdure , conoscenza, sviluppo, utilizzo e ricette

Un corso pratico alla conoscenza e l'utilizzo delle verdure in ristorazione. Dalla scelta alla creazione di piatti unici o di accompagnamento , fino alle scelte vegane

nessuna data disponibile
non definito orario
4 lezioni

€ 350.00

Dettagli corso

La pasta fresca per la ristorazione

La pasta fresca per la ristorazione

Un corso pratico dedicato alla creazione della pasta da quella ripiena a quella al taglio , passando per gnocchi e crepes fino a realizzazione di piatti finiti

nessuna data disponibile
non definito orario
4 lezioni

€ 450.00

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Riso, cereali e legumi

Riso, cereali e legumi

La conoscenza del riso in tutele sfumature e lo studio dei legumi

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non definito orario
2 lezioni

€ 180.00

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La carne dal disosso alla scelta dei tagli, tra cotture, marinature e ricette

La carne dal disosso alla scelta dei tagli, tra cotture, marinature e ricette

Lo chef Giuseppe Stanzione per una full immersion sul mondo della carne dai tagli al disosso , cotture e ricette

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non definito orario
4 lezioni

€ 380.00

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Giuseppe Stanzione il pesce

Giuseppe Stanzione il pesce

Giuseppe Stanzione stella Michelin Salernitana per un corso dedicato al pesce. Dall'acquisto alle cotture come gestire un ingrediente nobile e valorizzare quello meno costoso.

nessuna data disponibile
non definito orario
4 lezioni

€ 450.00

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La Panificazione ed i Prodotti da forno

La Panificazione ed i Prodotti da forno

Dal lievito madre a quello compresso alla scoperta dei prodotti da forno; dal pane ai grissini, dalle focacce ai rustici, farine speciali e pani internazionali.

nessuna data disponibile
non definito orario
3 lezioni

€ 350.00

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Il Pane ed il lievito madre del Maestro Piergiorgio Giorilii

Il Pane ed il lievito madre del Maestro Piergiorgio Giorilii

6 libri all'attivo e ospitate in tutto il mondo per il maestro del lievito madre e della panificazione

nessuna data disponibile
non definito orario
3 lezioni

€ 400.00

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Accademia di Cucina - Corso di Formazione Professionale

Accademia di Cucina - Corso di Formazione Professionale

Un corso di cucina professionale ed innovativo che ti permetterà di imparare la professione dello chef a 360. Pratica e teoria legate tra loro per una completa esperienza formativa.

nessuna data disponibile
non definito orario
63 lezioni

€ 4500.00

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