Accademia di Cucina - Corso di Formazione Professionale
Un corso di cucina professionale ed innovativo che ti permetterà di imparare la professione dello chef a 360. Pratica e teoria legate tra loro per una completa esperienza formativa.
€ 4500.00
Pesce al trancio, tecniche , cotture e ricette
Un corso pratico per conoscere il pesce nelle sue diverse forme , come valorizzare il pesce al trancio dalla preparazione al servizio
€ 55.00
La carne di Raffaele D'Addio
Lo chef Raffaele D'Addio per una full immersion sul mondo della carne dai tagli al disosso , cotture e ricette
€ 450.00
Il Pane ed il lievito madre del Maestro Piergiorgio Giorilii
6 libri all'attivo e ospitate in tutto il mondo per il maestro del lievito madre e della panificazione
€ 250.00
Giuseppe Stanzione il pesce
Giuseppe Stanzione stella Michelin Salernitana per un corso dedicato al pesce. Dall'acquisto alle cotture come gestire un ingrediente nobile e valorizzare quello meno costoso.
€ 450.00
Flan e tortini
Arriva ilc orso sulla separazione degli sformati più famosi al mondo
€ 45.00
A tavola con Paolo Barrale
Dal ristorante Marennà insignito Michelin , uno chef carismatico , che lega tradizione d innovazione dal sud al nord
€ 130.00
La Panificazione ed i Prodotti da forno
Dal lievito madre a quello compresso alla scoperta dei prodotti da forno; dal pane ai grissini, dalle focacce ai rustici, farine speciali e pani internazionali.
€ 350.00
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