Corso di formazione professionale per chef
460ore di pratica ,e prove di servizio giornaliere , per conoscere il mondo della cucina partendo dalle basi , accompagnati da grandi professionisti del food
€ 4500.00
Riso, cereali e legumi
La conoscenza del riso in tutele sfumature e lo studio dei legumi
€ 180.00
La pasta fresca per la ristorazione
Un corso pratico dedicato alla creazione della pasta da quella ripiena a quella al taglio , passando per gnocchi e crepes fino a realizzazione di piatti finiti
€ 400.00
La Cucina Molecolare
Un percorso pratico alla scoperta di nuove texure attravero l'uso di tecniche naturali
€ 280.00
Le Verdure , conoscenza, sviluppo, utilizzo e ricette
Un corso pratico alla conoscenza e l'utilizzo delle verdure in ristorazione. Dalla scelta alla creazione di piatti unici o di accompagnamento , fino alle scelte vegane
€ 320.00
La cucina di Domenico Iavarone
La cucina secondo Domenico Iavarone
€ 180.00
Richiedi l'incentivo economico per frequentare il tuo corso di formazione preferito
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La cucina di Luigi Salomone
Per il ciclo 'In cucina con le stelle' lo chef Luigi Salomone e la sua idee di cucina
€ 130.00
A tavola con Paolo Barrale
Dal ristorante Marennà insignito Michelin , uno chef carismatico , che lega tradizione d innovazione dal sud al nord
€ 130.00
La carne dal disosso alla scelta dei tagli, tra cotture, marinature e ricette
Lo chef Raffaele D'Addio per una full immersion sul mondo della carne dai tagli al disosso , cotture e ricette
€ 250.00
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