LA BISCOTTERIA CLASSICA E MODERNA - MARCO C. MEROLA

La biscotteria classica e moderna - Marco C. Merola

La biscotteria classica e moderna - Marco C. Merola

gennaio dal16 2019

3 lezioni

9:00 - 15:00

5 posti disponibili

gen. 16
gen. 17
gen. 18

€ 380.00

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Un corso pratico per realizzare biscotteria da the ed innovativa da utilizzare in ogni occasione, guidati dal tanto e dall'estro del Maestro Marco C. Merola.

Il corso di cucina su La Biscotteria moderna ha la durata di 3 giorni.

Guidati dl maestro Marco C. Merola, un corso completamente pratico per studiare le innovazioni in pasticceria e le creazioni da vetrina dalla biscotteria classica a quella moderna.

Il corso di pasticceria professionale è completamente pratico e vedrà la realizzazione di biscotteria classica ed innovativa; dai brutti ma buoni, ai dolci di mandorla, dai cantucci, ai baci di dama, dai cookies ai biscotti danesi, e ancora praline al coco glassate, biscotti al ciocolato, biscotti al miele e alla frutta, pasta di mandorle  tartellette , truffle e tante altre.

Il corso su la Biscotteria analizzerà in toto le fasi di produzione di laboratorio,dalla divisione della produzione, allo stoccaggio,dalla conservazione alla rigenerazione analizzanone costi e tempi di creazione.

Il corso ha carattere professionale rilascia attestato.

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I Macarons....
Dolcetti di mandorla
provare, provare , provare
biscotti giorno e notte
Brutti ma buoni
Scacchiera
....
Biscotteria innovativa, cioccolatao e raffafello
Amaretti
Pan di zenzero
biscotteria da the
Biscotteria moderna con frutta fresca
Macarons colorati

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