Food Summer Camp - dai 11 ai 15 anni
una settimana full immersion per conoscere ed imparare il mondo della cucina
€ 200.00
JUNIOR CHEF - laboratori di cucina per bambini
quattro giorni di laboratori pratici tra dolce e salato . Dal 27 al 30 dicembre
€ 160.00
Il sottovuoto
Il sottovuoto tra cotture, conservazione , rigenerazione, ricette finite e tecniche infallibili
€ 75.00
In Cucina con Papà!
Un pomeriggio senza freni fatto di dolcezza per vivere al meglio il rapporto padre figlio
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La selvaggina
Conoscere la selvaggina e realizzare piatti gustosi , inserendo un alimento poco usato nel nostro menu .
€ 70.00
I fondi in cucina e le uova
I fondi sono le salse fondamentali in cucina quelle che rendono uniche un piatto !
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CORSO DI CUCINA II LIVELLO POMERIDIANO
Per chi già conosce le basi , 8 lezioni pratiche per specializzarsi nei campi più tortuosi della cucina
€ 450.00
Menu di pesce delle feste natalizie dello chef Marco C. Merola
Il menù di pesce delle feste natalizie con piatti tradizionali rivisitati in chiave moderna.
€ 65.00
La carne
Per abbinare ad ogni taglio di carne la giusta preparazione e la giusta cottura per mantenere un sapore pieno ed una morbidezza invidiabile.
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La Rosticceria
Le tecniche per un fritto perfetto rappresentate in tante diverse preparazioni dalle olive ascolane alle polpettine di melanzana, passando per crocchè, frittatine ed arancini.
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