La ghiaccia reale applicazione per la pasticceria

Un corso dedicato alle decorazioni in ghiaccia utilizzabili in pasticceria dalle torte ai biscotti per offrire sempre il massimo ai clienti.

Il corso di ghiaccia reale per le decorazioni in pasticceria è diviso in due giorni da tre ore e mezza dalle 18,00 alle 21,30 circa, alla scoperta dell'arte del decoro.

Non tutte le decorazioni di ghiaccia sono fattibili su di una torta vera, ma il pasticcere deve esser pronto ad utilizzarla in eventuali torte da cerimonia o per offrire uno splendido sweet table alla maniera contemporanea.

Il corso di decorazione ci insegnerà a realizzare una vera e propria torta monumentale, con decori, esercizi strutturali, e decorazioni applicabil in pasticceria.

Il programma del corso:

- consistenza e creazione della ghiaccia reale
- conetto, utilizzo
- prove grafiche e scrittura
- borderie anglaise
- brush embrodering
- fiorellini riempimento

il corso è completamnete pratico.

Info corso

Il corso si tiene nei giorni 11 e 13 luglio dalle 18 alle 21,30.

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