CORSI PROFESSIONALI DI CUCINA

Giuseppe Stanzione il pesce

Giuseppe Stanzione il pesce

Giuseppe Stanzione stella Michelin Salernitana per un corso dedicato al pesce. Dall'acquisto alle cotture come gestire un ingrediente nobile e valorizzare quello meno costoso.

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non definito orario
4 lezioni

€ 450.00

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La Panificazione ed i Prodotti da forno

La Panificazione ed i Prodotti da forno

Dal lievito madre a quello compresso alla scoperta dei prodotti da forno; dal pane ai grissini, dalle focacce ai rustici, farine speciali e pani internazionali.

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non definito orario
3 lezioni

€ 350.00

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Il sottovuoto - moderne tecniche di cottura

Il sottovuoto - moderne tecniche di cottura

Conoscere le tecniche del sottovuoto dallo stoccaggio degli alimenti ai sistemi di cottura e rigenerazione per mantenere inalterate qualità e freschezza dei prodotti.

nessuna data disponibile
non definito orario
3 lezioni

€ 300.00

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Sabatino Cillo la carne : dallo studio anatomico al disosso , dai tagli all'affumicatura .

Sabatino Cillo la carne : dallo studio anatomico al disosso , dai tagli all'affumicatura .

Un corso pratico alla scoperta della carne con uno dei maggiori produttori italiani

nessuna data disponibile
non definito orario
1 lezioni

€ 160.00

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