CORSI PROFESSIONALI DI CUCINA

Accademia di Cucina - Corso di Formazione Professionale Promo

Accademia di Cucina - Corso di Formazione Professionale

Un corso di cucina professionale ed innovativo che ti permetterà di imparare la professione dello chef a 360. Pratica e teoria legate tra loro per una completa esperienza formativa.

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63 lezioni

€ 3800.00

€ 4500.00

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Il pesce dalla a alla z

Il pesce dalla a alla z

Il corso pratico per imparare a lavorare il pesce , dalla pulitura alle preparazioni

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3 lezioni

€ 300.00

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La Panificazione ed i Prodotti da forno

La Panificazione ed i Prodotti da forno

Dal lievito madre a quello compresso alla scoperta dei prodotti da forno; dal pane ai grissini, dalle focacce ai rustici, farine speciali e pani internazionali.

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3 lezioni

€ 350.00

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La carne dal disosso alla scelta dei tagli, tra cotture, marinature e ricette

La carne dal disosso alla scelta dei tagli, tra cotture, marinature e ricette

Lo chef Raffaele D'Addio per una full immersion sul mondo della carne dai tagli al disosso , cotture e ricette

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4 lezioni

€ 380.00

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Il sottovuoto - moderne tecniche di cottura

Il sottovuoto - moderne tecniche di cottura

Conoscere le tecniche del sottovuoto dallo stoccaggio degli alimenti ai sistemi di cottura e rigenerazione per mantenere inalterate qualità e freschezza dei prodotti.

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3 lezioni

€ 300.00

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