La pasta fresca per la ristorazione
Un corso pratico dedicato alla creazione della pasta da quella ripiena a quella al taglio , passando per gnocchi e crepes fino a realizzazione di piatti finiti
€ 400.00
Il Pane ed il lievito madre del Maestro Piergiorgio Giorilii
6 libri all'attivo e ospitate in tutto il mondo per il maestro del lievito madre e della panificazione
€ 380.00
La Cucina Molecolare
Un percorso pratico alla scoperta di nuove texure attravero l'uso di tecniche naturali
€ 280.00
Richiedi l'incentivo economico per frequentare il tuo corso di formazione preferito
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La cucina di Domenico Iavarone
La cucina secondo Domenico Iavarone
€ 130.00
Black Week End - prenotare non è mai stato cosi facile !
Quest'anno sarà Black anche per noi!
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La pizza di Piergiorgio Giorilli
Il maestro panificatore più conosciuto al mondo , per un corso pratico dedicato ai diversi impasti e limitazioni della pizza
€ 130.00
Riso, cereali e legumi
La conoscenza del riso in tutele sfumature e lo studio dei legumi
€ 180.00
La cucina di Luigi Salomone
Per il ciclo 'In cucina con le stelle' lo chef Luigi Salomone e la sua idee di cucina
€ 130.00
Le Verdure , conoscenza, sviluppo, utilizzo e ricette
Un corso pratico alla conoscenza e l'utilizzo delle verdure in ristorazione. Dalla scelta alla creazione di piatti unici o di accompagnamento , fino alle scelte vegane
€ 320.00
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