CORSI PROFESSIONALI DI CUCINA

Black Friday - prenotare non è mai stato cosi facile !

Black Friday - prenotare non è mai stato cosi facile !

Quest'anno sarà Black Friday anche per noi!

dal20 novembre
9:00 - 12:00 orario
2 lezioni

€ 0.00

Dettagli corso

Sabatino Cillo la carne : dallo studio anatomico al disosso , dai tagli all'affumicatura .

Sabatino Cillo la carne : dallo studio anatomico al disosso , dai tagli all'affumicatura .

Un corso pratico alla scoperta della carne con uno dei maggiori produttori italiani

23 novembre
9:30 - 15:30 orario
1 lezioni

€ 160.00

Dettagli corso

Giuseppe Stanzione il pesce

Giuseppe Stanzione il pesce

Giuseppe Stanzione stella Michelin Salernitana per un corso dedicato al pesce. Dall'acquisto alle cotture come gestire un ingrediente nobile e valorizzare quello meno costoso.

dal26 novembre
9:30 - 15:30 orario
4 lezioni

€ 450.00

Dettagli corso

La pasta fresca per la ristorazione

La pasta fresca per la ristorazione

Un corso pratico dedicato alla creazione della pasta da quella ripiena a quella al taglio , passando per gnocchi e crepes fino a realizzazione di piatti finiti

dal03 dicembre
9:00 - 15:00 orario
4 lezioni

€ 450.00

Dettagli corso

Riso, cereali e legumi

Riso, cereali e legumi

La conoscenza del riso in tutele sfumature e lo studio dei legumi

dal11 dicembre
9:00 - 15:00 orario
2 lezioni

€ 180.00

Dettagli corso

Il Pane ed il lievito madre del Maestro Piergiorgio Giorilii

Il Pane ed il lievito madre del Maestro Piergiorgio Giorilii

6 libri all'attivo e ospitate in tutto il mondo per il maestro del lievito madre e della panificazione

dal13 dicembre
9:00 - 17:00 orario
2 lezioni

€ 300.00

Dettagli corso

Il sottovuoto - moderne tecniche di cottura

Il sottovuoto - moderne tecniche di cottura

Conoscere le tecniche del sottovuoto dallo stoccaggio degli alimenti ai sistemi di cottura e rigenerazione per mantenere inalterate qualità e freschezza dei prodotti.

dal07 gennaio
9:00 - 15:00 orario
3 lezioni

€ 300.00

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La cucina di Domenico Iavarone

La cucina di Domenico Iavarone

La cucina secondo Domenico Iavarone

22 gennaio
9:30 - 14:30 orario
1 lezioni

€ 130.00

Dettagli corso

FINGER FOOD per la ristorazione

FINGER FOOD per la ristorazione

Un corso ad hoc studiato per chi ha voglia di innovazione e praticità, preparazioni e tecniche di conservazione per non farsi trovare mai impreparati.

dal23 gennaio
9:00 - 15:30 orario
3 lezioni

€ 400.00

Dettagli corso

La Cucina Molecolare

La Cucina Molecolare

Un percorso pratico alla scoperta di nuove texure attravero l'uso di tecniche naturali

dal04 febbraio
9:30 - 15:30 orario
3 lezioni

€ 350.00

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