Joackim Prat : Maitre Choux

Lo chef Francese simbolo della pate a choux, per un corso hands on dedicato agli eclair

Joackim Prat ospite di I Cook You , per t giorni dedicati al gusto .

Uno degli chef più acclamati delmomento che sa coniguare perfezione estetica a gusti unici .

La Pasta Choux, le Creme e le Glasse, per Éclairs firmati “Maître Choux”, la sua famosa pasticceria.

Il corso di Joackim Prat su Maitre choux è un corso hands on è aperto a massimo 16 partecipanti.

Il costo si intende iva esclusa

Programma
*Basi :
pate a choux / croquettes
pate a choux / eclair
croquelin
cocoa croquelin
coloured glaze
* Croquettes

* 19 Eclairs :
1. lychee and raspberry
2. chocolate rainbow
3. zebra very dark chocolate
4. blueberry
5. raia wedding elderflowers
6. pear hibiscus
7. matcha and honey macaron eclair
8. coconut and milk chocolate and almond eclair
9. spice pumpkin and blood orange
10. red strawberries and rhubarb
11. purple blackberry Mac eclair
12. vanilla cajun nuts
13. paris brest eclair no. 2
14. coffe eclair no. 2
15. mont blanc cranberry eclair
16. caramel tonka
17. yellow lemon and bergamot
18. tiramisu eclair no. 2
19. red fruittarte

Info corso

Il corso NON prevede pausa pranzo.

L'attigua Pasticceria Contemporanea, in convenzione con la scuola offre uno socnto del 20% sulla consumazione del pasto alla carta.

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