JOACKIM PRAT : MAITRE CHOUX

Joackim Prat : Maitre Choux

Joackim Prat : Maitre Choux

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3 lezioni

sold out

€ 900.00IVA escl.

Lo chef Francese simbolo della pate a choux, per un corso hands on dedicato agli eclair

Joackim Prat ospite di I Cook You , per t giorni dedicati al gusto .

Uno degli chef più acclamati delmomento che sa coniguare perfezione estetica a gusti unici .

La Pasta Choux, le Creme e le Glasse, per Éclairs firmati “Maître Choux”, la sua famosa pasticceria.

Il corso di Joackim Prat su Maitre choux è un corso  hands on è aperto a massimo 16 partecipanti.

Il costo si intende iva esclusa

Programma 
*Basi :
pate a choux / croquettes
pate a choux / eclair 
croquelin 
cocoa croquelin 
coloured glaze
* Croquettes

* 19 Eclairs :
1. lychee and raspberry 
2. chocolate rainbow 
3. zebra very dark chocolate
4. blueberry
5. raia wedding elderflowers 
6. pear hibiscus 
7. matcha and honey macaron eclair
8. coconut and milk chocolate and almond eclair
9. spice pumpkin and blood orange 
10. red strawberries and rhubarb 
11. purple blackberry Mac eclair
12. vanilla cajun nuts 
13. paris brest eclair no. 2
14. coffe eclair no. 2
15. mont blanc cranberry eclair
16. caramel tonka
17. yellow lemon and bergamot 
18. tiramisu eclair no. 2
19. red fruittarte

 

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