La mignon di Mario Di Costanzo Caserta

Un corso dedicata alla pasticceria moderna tra torte mignon e entrmets

Il corso professionale guidato dal maestro Mario Di Costanzo, alla scoperta della pasticceria moderna, in tutte le sue sfaccettature : mignon, torte e entremets

Dalla creazione delle basi , alle strutture, dall' assemblaggio alle moderne tecniche di conservazione e rigenerazione

mignon , mignon al taglio , mono porzione , torte e glassaggio .

Un corso che vi mostrerà le idee di Mario Di Costanzo e i segreti per creare preparazioni moderne ed adatte ad ogni evento.

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