LA PASTICCERIA NAPOLETANA DEL MAESTRO SABATINO SIRICA

La Pasticceria Napoletana del maestro Sabatino Sirica

La Pasticceria Napoletana del maestro Sabatino Sirica

gennaio dal14 2019

2 lezioni

9:30 - 15:30

5 posti disponibili

gen. 14
gen. 15

€ 200.00

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Due giorni di pratica con l'emblema della tradizione napoletana , per imparare e tecniche

Il corso di pasticceria professionale dedicato alla Pasticceria Napoletana è tenuto dal maestro pasticcere Sabatino Sirica, il pasticcere delle star con un'esperienza in tradizione napoletana di circa 50 anni .

Il corso di pasticceria napoletana è totalmente pratico e verterà su tutte le preparazioni regionali campane che saranno realizzate completamente a mano da ogni studente per apprendere i segreti e le tecniche.

Trattandosi di un corso professionale particolare importanza sarà data alla realizzazione manuale, alle tecniche ma anche al food cost del prodotto, alla sua conservazione e stoccaggio.

  • Babà;
  • Pastiera;
  • Sfogliatella frolla;
  • Sfogliatella riccia;
  • Caprese
  • Zeppole

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