CORSO DI PASTICCERIA - II LIVELLO

Corso di Pasticceria - II livello

Corso di Pasticceria - II livello

ottobre dal21 2018

4 lezioni

9:30 - 12:30

2 posti disponibili

ott. 21
ott. 28
nov. 11
nov. 18

€ 200.00

Iscriviti ora

Dopo le basi adesso si fa sul serio! Dalla pasta sfoglia ai Croissant, Bigne e Chibuste, pasticceria secca e tanto altro ancora.

Il corso di pasticceria di II livello è destinato a chi ha una già piena e comprovata conoscenza delle basi della pasticceria.

Il corso di pasticceria di II livello affronterà i seguenti temi:

- Pasta sfoglia e croissant

- Brioche

- meringhe e sac a poche

- Pasta choux e zeppole

- Chantilly, chibuste e creme da farcia 

- prove di Torte ed assemblaggio

- Pratica individuale.

Il corso di pasticceria si compone di 4 incontri, la domenica mattina. Ogni incontro ha la durata di 3 ore.

Il corso rilascia attestato di partecipazione.

Al superamento del corso di pasticceria di II livello su richiesta del partecipante, la scuola di cucina I Cook You può impegnarlo in servizi di ulteriore pratica o come assistente allo chef pasticcere.

Metodo di pagamento:

Per confermare lapropria partecipazione al corso va versato il 20% d'acconto.

Il rimanente va versato entro la seconda lezione del corso.

Il programma può subire piccole variazioni senza alterare le tecniche previste nel corso.

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