FOOD SUMMER CAMP - DAGLI 8 AGLI 11 ANNI

Food Summer Camp - dagli 8 agli 11 anni

Food Summer Camp - dagli 8 agli 11 anni

luglio dal04 2022

5 lezioni

9:00 - 18:00

10 posti disponibili

lug. 04
lug. 05
lug. 06
lug. 07
lug. 08

€ 220.00IVA escl.

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Il corso pratico full immersione per conoscere il mondo della cucina

Le lezioni e l'organizzazione varia in base all'eta dei partecianti .

Il food summer camp nasce con l'idea di avvicinar ein maniera consapevole i ragazzi alla cucina ed alla pasticceria .

Il corso è totalmente pratico , ogni parteciante imparerà le tecniche base ed a metterle in pratica 

Il corso è csi articolato:

 

Giorno 1

 chef Marco Merola

ORE 09-10.30 lezione sensoriale sulla pasta,cotture , mantecatura 
ORE 10.30-13 pasta fresca e ripiena 
ORE 13-14.30 Light lunch
ORE 14.30-18 Pratica in cucina: i primi 

Giorno 2

Chef Raffafele D'addio 

ORE 09-10.30 la carne conoscere i tagli 
ORE 10-13 disosso e cotture
ORE 13-14.30 Light lunch
ORE 14.30 -18 pratica sui secondi

Giorno 3

Chef Marco Cesare Merola 

ORE 09-10 Il pesce distinguere le tipologie 
ORE 10-13 sfilettare e cotture 
ORE 13-14 .30 Light lunch
ORE 14.30 -18 pratica sui secondi 

Giorno 4

Chef Federica Cornali 

ORE 09-10 la terminologia della pasticceria 
ORE 10-13 Pasticceria base 
ORE 13-14.30 Light lunch
ORE 14.30-18 pratica di pasticceria , assemblaggi e creazioni 

Giorno 5

Chef Marco Merola 

ORE 09-10 La panificazione , la conoscenza del lievito madre e i rinfreschi 
ORE 10-13 impasti e cotture 
ORE 13-14.30 Light lunch
ORE 14.30-18 pratica di panificazione

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