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Un viaggio tra pasta fresca all'uovo e di semola, pasta colorata e ripiena tutto frutto della farina...del tuo sacco!
L’alimento italiano per eccellenza in tutte le sue forme, dalla pasta fresca a quella colorata, da quella ripiena a quella di semola fino ad arrivare a quella secca, sentirai i diversi profumi, proverai varie cotture e consistenze nella preparazione di tante ricette diverse da poter utilizzare giornalmente e nei menu importanti.
Il corso di cucina sulla pasta fornirà tutte le basi fondamentali per la preparazione di pasta fresca fatta in casa di semola e all'uovo, quindi come stendere la pasta fresca fatta in casa, quale farina utilizzare, quali forme ricavare e quale condimento scegliere a seconda della ruvidità della superfice e della forma della pasta per esaltarne il sapore.
Il corso di cucina sulla pasta ha la durata di 3 ore circa, durate le quali starai letteralmente con le mani in pasta impegnato in preparazioni come o ravioli, pettole, tortelli, ecc. che degusterai a fine laboratorio con gli altri partecipanti.
La storia della pasta ebbe inizio quando l'uomo abbandonò la vita nomade e diventò agricoltore, imparò a seminare e a raccogliere.
E' in quel tempo che la storia dell'uomo si sposa e si incrocia con quella del grano e con il grano ha inizio la storia della pasta.
Di raccolto in raccolto, di generazione in generazione, l'uomo ha imparato a lavorare sempre meglio il grano macinandolo, impastandolo con acqua, spianandolo in impasti sottili cuocendolo su pietra rovente.
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