La Piccola Pasticceria del Maestro Fabrizio Donatone

Il Campione del mondo 2015 per un corso professionale dedicato ai lievitati

Il Maestro Pasticcere Fabrizio Donatone, per la prima volta ospite della scuola di cucina e pasticceria I Cook You, con un corso di tre giorni tutto dedicato ai lievitati.

Il corso professionale di pasticceria ha la durata di 3 giorni, nel corso dei quali, il campione del mondo, ci mostrerà come creare e rinnovare i lievitati, da quelli grandi alla vienneserie grazie a tecniche innovative che possono rendere una vetrina o una preparazione unica.

I lievitati dall'utilizzo del lievito madre al lievito misto, le giuste lievitazioni, gli impasti e le cotture per realizzazioni uniche.

Fabrizio Donatone

Dopo studi di tutt'altro genere, ha scoperto l'arte e la passione per la pasticceria.

Nel corso degli anni ha affinato la sua tecnica e ha cominciato a partecipare e vincere numerosi concorsi nazionali ed internazionali: medaglia d'oro e campione italiano di pasticceria artistica agli internazionali d'Italia a Massa Carrara nel 2004, e sempre nello stesso anno medaglia d'argento alle olimpiadi di cucina ad Erfurt (Germania) IKA, medaglia d'oro e premio speciale a Rimini nel 2005.

Fabrizio Donatone non eccelle solo nell'arte dello zucchero, ma vince anche numerosi altri premi come pasticcere, ottenendo la medaglia di bronzo e premio speciale per la migliore torta al cioccolato alla 10° Coupe du Monde de la Patisserie a Lione nel 2007 e il premio speciale come miglior pasticcere di Roma e provincia conferito dal Gamberorosso città del gusto nel 2010.

Conquista il titolo di "CAMPIONI DEL MONDO", nel gennaio 2015 a Lione, ed oltre alla medaglia d'oro, ricevono anche il premio speciale Miglior Innovazione per i dolci ed il premio per il Miglior Buffet di Presentazione.

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