Finger food
Per rendere speciale un\'occasione rendendo allegra, chic e gustosa la vostra tavola dal dolce al salato, formato mini o formato magnum!
€ 75.00
I risotti
il corso pratico per la realizzazione di risotti dalla tostatura alla mantecata
€ 70.00
Il taglio al coltello, le verdure e le minestre
Conoscere i vari tipi di taglio , le verdure di stagione e l\\\\\\\'applicazione in cucina anche attraverso le minestre .
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I pesci al trancio
La preparazioni, gli abbinamenti e le ricette
€ 65.00
Gnocchi , lasagne, paste da forno , gratinature e salse fredde
Il corso pratico che ti insegnerà a realizzare salse fredde e paste da forno
€ 70.00
Crostacei e molluschi
Un corso alla scoperta dei tesori del mare tra crostacei e molluschi.
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La Rosticceria Napoletana
Il corso pratico per imparare le tecniche sulla frittura perfetta attraverso le preparazioni tipiche della rosticceria
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Menu di pesce delle feste natalizie dello chef Marco C. Merola
Il menù di pesce delle feste natalizie con piatti tradizionali rivisitati in chiave moderna.
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Menu creativo di pesce
Protagonista assoluto il pesce in tante varianti dall\'antipasto al secondo.
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La carne dal disosso alla scelta dei tagli, tra cotture, marinature e ricette
Per abbinare ad ogni taglio di carne la giusta preparazione e la giusta cottura per mantenere un sapore pieno ed una morbidezza invidiabile.
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